比目鱼是扁形动物科的一个科，约有3属103种。我国已知约32种，主产于黄海、渤海，东海、朝鲜、日本也有分布。是一种典型的特有鱼类。因此，该物种本身的繁殖能力很弱，因而显得稀有而珍贵。

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材料：鱼6条，葱一根，姜一根，蒜三到五片，白糖五瓣左右，白糖适量，大料两颗，料酒少量，老抽适量、豆瓣酱适量、醋适量、面粉适量、五香粉适量、蒸鱼酱油适量、花椒适量、白胡椒。干辣椒2个步骤制作适量： 1、将鱼洗净，剥去鱼底，擦干水分，拍成薄片，加入适量的五香粉、盐、白胡椒粉面团并搅拌均匀。

2.炸鱼。将两片花瓣放入油锅中。 （天津专卖：调料量大的炸海鱼，还有辣椒炸河鱼）两面酥脆金黄。

3、将碗汁：醋、酱油、蒸鱼和酱油、糖、盐、面酱、葱、姜、蒜、干辣椒混合。

4.鱿鱼。鱼煎好后，放入一碗汁中，用中火煮。当它快完成时，把火调小至小火。

5.将汤收起，从锅中取出。最好搭配米饭。

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以上就是鳎鱼的制作方法了。内容来源于网络，仅供参考。如有侵权，请联系我们删除。