陕西，八百里秦川的起点从南到北，按地理区域可分为陕南、关中和陕北。八百里秦川是关中的别称，指西起宝鸡，东至渭南，北至北山，南至秦岭的平原地区。（八百里秦川的面积比广义的关中小一点。

它包括陕西省的Xi、咸阳、宝鸡、渭南和铜川五个城市以及河南省西部的一些地区。)

八百里秦川，周、秦、汉、隋唐都在这里充满了故事。宝鸡作为八百里秦川的开篇之地，从来不缺少传奇。

图/石鼓亭

01.

放眼中国，来到宝鸡关中是一片狭长的平原。在古代，朝廷不得不优先保留宝鸡，其境内的大规模海关是沟通南北的咽喉。韩信在此“潜入”，陆游感叹“铁马秋风大俗”。简而言之，“得宝鸡者可得关中”，

而世人都知道“得关中者得天下。”

宝鸡，不知埋藏了多少历史沧桑，比Xi还要古老。“中国”最早的文字记载来自宝鸡贾村镇出土的西周青铜器“何尊”。

这里是中华文明的发祥地，境内有740多处新石器时代文化遗址。从重要遗址之一——金台区金陵河西岸台地北守陵遗址算起，宝鸡已有7000多年的历史。

图/北首岭遗址出土的鱼鸟彩陶壶

这里是“炎帝故里”。据先秦史料记载，炎帝生在姜水，长在姜水，而这个“姜水”被历代学者认为是宝鸡的清江。

这里是周秦文化的发祥地。在农耕社会开启和封建王朝建立之前，周人都选择在宝鸡韬光养晦。周人在岐山脚下留下了周元遗址，秦人有24代君主在陇县、黔阳、陈仓和凤翔建都。

图/周元遗址公园

这里有中国唯一的青铜器博物馆，是著名的青铜器之乡。没有博物馆，我也不想从宝鸡弄个青铜当“镇馆之宝”。

这是汉代的一个马场。当年，霍去病率领一万多骑兵出陇西（关山大草原），与万里一战袭封侯.

这是唐朝的宝库。宝鸡扶风县法门寺地下不知埋藏着多少唐代皇室供奉的珍宝。

宝鸡的历史是波澜壮阔的，也是无声无息的；宝鸡的山川温暖包容。

02.

宝鸡，壮丽山河与宝鸡，古称陈仓、永州、西樵、西府，因唐玄宗的金句“陈仓是宝；山鸟，神鸡。”它被改名为宝鸡。这里镌刻着厚重的历史，有着壮丽的河山。

法门寺有1900多年的历史，是一座皇家寺庙，供奉着世界上唯一的释迦牟尼佛指骨舍利，是著名的佛教圣地。此外，这里还出土了2000多件唐代国宝，让我们得以一窥唐代的辉煌面貌。

据传说，金台寺是由一代宗师张三丰建造的，它分为三个部分：东偏院、西偏院和中级人民法院。关于金台寺，民间有“离天仅五尺半”的传言。如果你站在金台寺黄愚亭前的平台上，你可以将美丽的景色尽收眼底。

中国青铜博物馆是中国最大的青铜博物馆，拥有最大、最完整、最精美的青铜器藏品。它的装饰之美和内容之广泛是世界罕见的。酒器和青铜器的代表何尊是中国青铜博物馆中的“镇馆之宝”。

最早的“中国”概念是以铭文的形式铸在何尊身上的。

太白山是龙脉秦岭山脉的主峰，海拔3771.2米。它以苍山奇峰为骨架，森林茂密，溪流清澈，池塘碧蓝，历史遗迹星罗棋布。古往今来，文人墨客纷纷来到这里，留下了无数华丽的词作。盛夏的太白山是人们聚集最多的时候。

它用一系列绿色的波浪来洗去炎热带来的疲劳和炎热。

关山大草原，古时是一个养马场，现在是一个田园牧歌的地方，这里山峦起伏，山谷开阔翠绿，羊和马自由奔跑，表演着诗意的画卷。

黄柏塬有“小九寨沟”之称，这里流水潺潺，奇石林立。树在四季中表达情感，这既是北方风景的辽阔，也是江南水乡的柔和。此外，这里还有大熊猫、金丝猴等珍稀动物。

风景人文，什么都不缺，值得一去。

03.

宝鸡，一座通吃五省现代宝鸡的城市，被称为“火车拉来的城市”。百年来，来自世界各地的移民给她带来了世界各地的地道风味，美食横跨陕西、甘肃、南京、四川和河南五省。

宝鸡管辖的九个县都有自己的风味和美食。岐山肉末面和擀面皮很有名。凤翔的豆花；满嘴香助风；陇县的核桃油纷纷扬扬；林友的血面；潜阳在煽动群体.每个人都没有为宝鸡的“西府味道”建设做出贡献。

图/陕西剧透

油浪辣椒，一种调味料，是陕西人的一道菜，但在宝鸡，油辣子被开发到了极致。面条，馒头，炒菜，火锅.没有它，米饭吃起来不香。关中平原土地肥沃，农业发达。从收获季节到初冬，

宝鸡岐山周围会飘着一股醋味。“岐山香醋”酸而不涩，劲而不烈，堪称醋中珍品。

图/小笼包小笼包

陕西人爱吃醋就会吃醋，而会生活的宝鸡人连酿造醋剩下的醋渣都不放过，研发出了陕西凉皮系列的“黑暗模式”——西府醋粉。将醋渣从醋粉糊中洗出，放入水中蒸熟，得到深色明亮的西府醋粉，将其切成长条状放入碗中。

加入豆芽和菠菜装饰，并加入油和辣籽和蒜泥，酸中带辣，令人难忘。

油辣子和岐山香醋这对黄金搭档还在宝鸡创造了两种闻名西北、享誉全国的小吃：吵闹面和擀面皮。你真可耻，猪肉丁。臊子肉有很多咸芝麻油，但加入了香醋和辣椒，味道刚刚好。酸醋使其油腻，辣椒是香的。

宝鸡肉末面，关中面食的代表，在这片土地上有着悠久的历史。以“辣”字，分为酸辣风味的岐山面和酸鲜风味的扶风面两大流派。岐山的肉末面光泽红润。我用筷子把它们扎进去，然后用红油和各种肉末把它们捞出来。我喝了一大口。

又辣又辣；

扶风臊子面不仅缺少红红火火的颜色，而且面条也很细。此外，吃面的碗也很讲究。你应该用一个手掌大的小碗，这叫“满嘴香”。

作为宝鸡的招牌品牌之一，擀面皮顾名思义是用擀面杖擀出来的。正宗的手擀面充满韧性。加入盐水，香醋和油搅拌，它是新鲜的，咸的和酸的，让你的嘴唇和牙齿强壮。

拉面在西北地区很受欢迎，料足味香的宝鸡西府拉面是拉面的中流砥柱。以臊子肉为底，以胡萝卜、豆腐、青菜为配，油香面亮，臊子味浓，辣椒香，蔬菜鲜，面条劲道。

在口中连接生成。

除了拉面，还有考验感官的麟游血面。它用盐与猪血或羊血混合，与面粉混合并制成面团，然后卷成薄片，切片，蒸熟并干燥，随吃随煮。

来自凤翔的豆花包子也能为宝鸡的美食代言，这是一碗兼具南北风味、完美融合的美食。金罐头盔隔膜是一种简单的北方元素，如雪豆花，南方的温柔和繁荣的油，以及链接的桥梁。

一城山水，一地美食，七千年文明史，两千七百年历史。宝鸡，八百里秦川的开篇之地，在时光的钟声中繁华。

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【作者：走吧；微信官方账号：走吧。

推荐自驾路线（5日游）:D1:宝鸡市：金台关-青铜博物馆-石鼓园-陈仓老街D2:关山牧场D3:五丈原-周元风景区-法门寺（太白山脚下）D4:登太白山住孝文寺\大文寺D5:从太白山山顶下来回家。