傈僳族手抓饭是云南怒江大峡谷最具傈僳族传统风味和地方特色的纯原生态美食。每当客人到来时，傈僳族人都习惯于把家里能收集到的东西都拿出来，让客人尽情享用。

他们也会为客人的满意而自豪。由于配料精美、工序复杂，手抓饭自古以来就是富裕家庭专享的一道名菜。

对于真正的傈僳族宴席，无论男女都有不近桌饮酒的习惯。如果他们是客人，傈僳族女孩会设置层层酒障，因此有一个有趣的传言：“没有关云长的气魄，你就吃不到真正的手抓饭。”

手抓饭

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傈僳族的手抓饭有各种各样的配料，色香味俱全，它使用的容器也确实很独特。随着时代的发展，生活水平逐渐提高，傈僳族也改进了手抓饭。将大米与香米和玉米糁混合并煮熟后，

搭配鸡肉、培根、火腿、鹌鹑蛋、时令蔬菜和水果.许多食材一起放入簸箕中，周围放着各种配菜和调味料。光看着就让人垂涎欲滴，恨不得马上就吃。

手抓饭的吃法是为了突出“自由“。首先抓一点米饭，然后根据自己的口味加入不同的肉类、蔬菜和调味料。拿着它后，您可以尽情享受美食~

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还有一个关于傈僳族手抓饭起源的民间传说。很久以前有一位傈僳族的祖先，晚年身体状况急剧恶化，吃药也无济于事。为了让老人身体硬朗，家人给他做了一份由河鱼、土鸡、腊肉、野菜和蘑菇组成的菜饭。

然后用竹簸箕把这些菜饭端给老人。老人看到后，迫不及待地用手抓住它吃了起来，很快就恢复了健康。后来，这种色香味俱全、增进食欲的饮食广为流传，成为傈僳族人的著名盛宴。

傈僳族山村的传统美食现已成为怒江大峡谷美食文化的一个品牌，所有酒店、餐馆和山间别墅都有这项美食服务。游客可以在怒江大峡谷一边欣赏美丽的山川美景，一边大饱眼福、耳福：享受多姿多彩的美味佳肴。

听迷人的歌曲和美酒。

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来源：有趣的怒江